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冷饮加热出售存在安全隐患 消费者需慎重购买

本站原创 发布于:2014年01月14日 字体:


  入冬以来气温骤降,便利店中的饮料也“挪了窝”,从冷藏冰柜挪到了加热暖柜。一瓶热饮,既能解渴又能暖手,因此颇受消费者欢迎。但是饮料加热却又引来不少市民的担心:平常要求 “置于阴凉避光处保存”的各式饮料,加热后是否会有保质期缩短、塑化剂溶出的安全隐患呢?专家和相关企业表示,温度过高或反复、长时间加热并不安全。
  
  原本要求“阴凉”,如今却被加热
  
  近日,记者走访了岛城多家便利店,这些便利店的收银台上,一般都摆放着一台可以加热的饮料柜,在暖柜中出售的饮品多为:奶茶、咖啡和果汁饮料,而饮料包装大部分是塑料瓶,也有小部分为铝罐。记者看到,大部分便利店中的加热暖柜,所设定的温度多在40-45℃。
  
  在登州路一家24小时营业的便利店加热暖柜中,记者仔细查看了各种饮料的饮用说明,发现绝大部分饮料的外包装上都印有“置于阴凉干燥处,避免阳光直晒”或“请保存于室温干燥处,避免阳光直晒及高温”等提示。
  
  饮料包装上既然有此类提示,那么加热行为是否会影响到饮料的自身品质或其保质期呢?记者就此询问了多家便利店的售货员,店员均表示“不太清楚”,其中一位店员告诉记者:“我们一天只放十几瓶饮料,最多两三天就卖掉了,应该问题不大吧。”
  
  随后,记者联系了济南的一家饮料暖柜经销商。经销商陈先生告诉记者,这些盛放饮料并具有加热功能的展示柜,“学名”叫做热罐机,加热的最高温度上限一般不会超过60℃,大多数热罐机的最 高 加 热 能 力 在 50-55℃。据介绍,热罐机在工作过程中,一般开启两个小时温度就可以达到50℃,接下来便呈恒温状态,温度变化范围是正负3-5℃。
  
  温度过高、反复加热并不安全
  
  除了可乐、雪碧等碳酸饮料外,咖啡、奶制品和果汁饮料都可以放进热罐机里加热,而为了照顾不同温度的需求,热罐机的加热温度是可以进行人工调节的,但对于饮料加热后的保质期问题,热罐机经销商陈先生称:“不同饮料加热后肯定所受影响不同,但目前我国对这方面的储存期限并没有具体的检测或规定,消费者在购买时不放心的话,可以向店员询问饮料加热多久了。”
  
  那加热塑料材质的饮料瓶到底会不会对饮用产生危害?记者拨打了“统一”的消费者服务热线,接热线的工作人员表示,“统一”的塑料瓶装饮料外包装是PET材料,不超过50℃的情况下,该材料绝对是稳定的,而公司采用的也是食品级的。娃哈哈集团服务热线的工作人员告诉记者:“如果消费者想对饮料加热饮用,可放于45℃-55℃的热水中。”但是该名工作人员并不建议消费者购买反复加热的饮料,“一冷一热,饮料品质可能会有影响”。
  
  中国海洋大学教育部重点实验室、海洋化学理论与工程技术博士生赵云琰表示,常见的矿泉水、碳酸饮品、果汁等饮料所使用的塑料瓶材料为PET,也就是聚对苯二甲酸乙二醇酯,这种材料的耐热安全性在70℃以下,如果加热温度超过70℃,PET材质的塑料瓶会发生变形,而且还会释放出对人体有害的物质。也有专家表示,奶茶类饮料在杀菌的过程中并不能达到百分之百无菌,随着温度的升高,饮料里的细菌会加速繁殖,导致饮料变质,因此加热的温度过高,或对饮料进行反复、长时间的加热并不安全。

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